夫の単身赴任の自炊の肝！お米の炊き方をお伝えします！
みなさん、こんにちは！
夫の単身赴任料理特集の第二弾！
今回は、土鍋を使ったお米の炊き方です！
単身赴任が始まり、自炊が当たり前になった我が家。
まず困ったのが「毎日のご飯をどう炊くか」でした。
安い炊飯器を買ったものの、すぐ壊れてしまい、、、
試行錯誤の末、夫がたどり着いたのが土鍋でご飯を炊く方法です。
この記事では、炊飯器なし生活を経験したからこそわかった単身赴任でも続けやすい土鍋炊飯のやり方とメリットをご紹介します。
過去に投稿した夫の単身赴任料理レシピも併せてご覧ください。
夫が土鍋炊飯をするに至った理由
2024年4月の単身赴任が決まった時、生活必需品を揃える準備をしました。
夫が勤務する会社からはテレビ、冷蔵庫、洗濯機、電子レンジが低価格でリースしてもらえたので、それ以外の生活必需品を揃えるだけで済みました。
その中の一つが炊飯器でした。
炊飯器は高いものは数万円するものもありますが、Amazon等のショッピングサイトには格安の炊飯器も売っています。
日本メーカーではない怪しげな商品も売っていて、夫は聞いたこともないメーカーの炊飯器を4,000円で購入しました。
確かに安いですし、炊飯自体は可能でした。
ただ、炊けたご飯が硬い。火は均一に通らないし、毎回出来具合が違いすぎる、、、。
最終的には購入後４ヶ月で壊れました。
安物買いの銭失いの典型です（笑）
また新たな炊飯器を買う必要性に迫られましたが、夫はこんなことを考えました。
「キャンプしている時みたいに炊飯したら良いのでは？」
私たち夫婦は、年に数回キャンプに行く程度には経験がありますし、夫はアウトドアにかぶれていた時期もあるので、炊飯器を使わない炊飯の経験があります。
そのため、炊飯器が壊れたこのタイミングで炊飯器を使わない自炊をしようと決意したようでした。
炊飯器を使わない自炊｜飯盒、ダッチオーブン、土鍋といろいろ試してみた結果
飯盒での炊飯
炊飯器を使わない炊飯で夫がまず試したのは飯盒での炊飯でした。
キャンプでの炊飯の入門といえば飯盒ですよね。
焚き火や炭火で行う飯盒炊飯はキャンプ経験者であれば誰しもが一度はチャレンジした炊飯方法ではないでしょうか。
私たちもキャンプに行く時は基本的に飯盒炊飯でご飯を炊いていましたので、夫はこの飯盒炊飯にチャレンジしたのです。
結果は、普通に上手にご飯を炊けたそうです。
焚き火や炭火と違って、ガスコンロでの飯盒炊飯は火の当たりがピンポイントになることから火加減が難しいようでしたが、弱火でじっくり炊飯することで上手に火を通すことができたようです。
炊飯の出来自体は全く問題ありませんし、使い慣れている分やりやすいとも感じていたようですが、飯盒の構造上どうしても深さが出てしまうので、ご飯をよそったり、洗ったりするときにちょっとした煩わしさを感じるようです。
大した煩わしさではないのですが、後で説明する土鍋は飯盒に比べるとご飯をよそうにも洗うにも非常に楽ちんなことから、今は土鍋を使っていると言う感じです。
ダッチオーブンでの炊飯
次に試したのがダッチオーブンでした。
ダッチオーブンは、分厚い鋳鉄等でできた蓋付きの鍋で、煮込む、揚げる、蒸す、焼くなどの色々な料理を楽しめるザ・アウトドアな商品です。
我が家もキャンプを始めた頃に購入して、この鍋を使ってカレーを作ったり、ピザを焼いてみたりと大活躍をしてくれています。
そんななんでもできる鍋ですから、もちろん炊飯も可能です！
しかも分厚い鍋と蓋があることでプチ圧力鍋の様な力も発揮してくれて、ご飯はふっくら美味しく炊き上がります。
壊れてしまった4,000円の炊飯器なんかよりよっぽど美味しいお米が炊けます。
それでも、夫はダッチオーブンでの炊飯はしなくなりました。
洗うのが大変だったから？
使い終わった後にオイルを塗って錆防止をしなければいけないなどのメンテナンスが面倒くさいから？
違います。
ご飯を炊いて食べてみたら、鉄の味が移ってしまうようで、その味わいがどうにも好きになれずにダッチオーブンでの炊飯はやめてしまったようです。
夫が使っているダッチオーブンはユニフレームから販売されている『UFダッチオーブン ８インチ』という商品で黒皮鉄製の商品になります。
この材質が悪いのかなんなのかは他の種類のダッチオーブンを使ったことがないのでわかりませんが、どうにも鉄くさいと言うかなんというか独特な臭い、味がしてしまうらしいのです。
それが嫌でダッチオーブンでの炊飯はやめてしまいました。
土鍋による炊飯
今現在、夫がメインで炊飯しているのが土鍋による炊飯です。
夫によれば、飯盒炊飯と土鍋炊飯はほぼ変わらない要領で炊飯できるとのことですが、先ほども話したとおり飯盒は深さがあるので土鍋に比べるとご飯をよそい難く、洗い難さもあると言っていました。
その点が飯盒と土鍋の差だと感じているようです。
結局、飯盒炊飯も土鍋炊飯も出来上がりに差はありません。
とても美味しいお米を食べることができますよ！
土鍋炊飯の方法をご紹介！
さぁ、それでは、土鍋炊飯の方法を紹介します。
お米二合炊きの材料、レシピは次のとおり！
- 白米 ・・・・・・ 二合
- お水 ・・・・・・ 420ml
- お米二合、お水420mlを土鍋に投入！
- 土鍋の蓋をして弱火で点火
- 吹き出し口から湯気が噴き出すのを待つ
- 湯気が吹き出したら10分待つ（弱火のまま）
- 10分経ったら火を消して、蓋をとってお米を混ぜる（水分量を均一にする）
- 混ぜ終わったら再度蓋を閉めて10分蒸す
- 10分経ったらできあがり！
やり方のベースは簡単！だけど試行錯誤は必要です
どうですか？
土鍋炊飯の方法は意外と簡単ではないですか？
ですが、土鍋の質や水分量、ちょっとした火加減の差で完成の質が変わってしまうので、試行錯誤というか慣れというかそういったものが必要です。
それでも炊き上がったご飯が上手にできた喜びや自分で炊き上げた満足感はすごいものがあるようです。
私も夫の単身赴任先に遊びに行く時は、強制的に土鍋炊飯をすることになりますが、慣れてしまうと意外と楽しいし楽だなと感じます。
ただ、ガスコンロを一口潰すことになるので、メニューによっては料理完成まで時間がかかってしまうというデメリットもあります。
使う土鍋はどんなものでも大丈夫！炊飯用の土鍋もおすすめ！
夫が使っている土鍋は、大昔にホームセンターで購入したどこにでも売っている土鍋です！
それでも美味しいご飯を炊けますが、炊飯用の土鍋というものが世の中には売られていますので、そう言った商品を使うのもおすすめです！
土鍋系でいうと『HARIO(ハリオ) フタがガラスのご飯釜 2~3合』をお勧めしたいです。
私たちは購入して使ったことはないのですが、非常に使いやすそうですし、ガラスの蓋で炊き上がり具合が見えるというのがグッドポイントだなと思います。
そのほかには、ル・クルーゼやストウブのようなホーロー系の鍋も炊飯には向いていると思います。
実際に、何度かル・クルーゼの鍋で炊飯したことがあり、ふっくらなお米が炊き上がって夫婦でその美味しさに驚いたことがあります。
本宅では炊飯器もありますし、コンロが一口潰れてしまうのでル・クルーゼ炊飯はほとんどやりませんが、ル・クルーゼ炊飯もぜひお勧めしたいです。
あとは、圧力鍋でしょうか。
圧力鍋でも美味しくお米が炊けるようです。
やったことはありませんが、圧力鍋の効果で美味しいご飯が炊けそうですね。
まとめ｜ぜひ土鍋炊飯を楽しんでください！
いかがでしたか？
土鍋炊飯は意外と簡単だと思っていただけましたか？
数万円もする炊飯器を買わなくても美味しいお米を食べられるので、ぜひ挑戦してみてほしいです。
土鍋以外にも色々な鍋で炊飯ができるので、手軽さや美味しさで炊飯用の鍋を探してみるのも良いかもしれませんよ。
では、また！
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