単身赴任の夫は自炊を頑張ってくれています！
みなさん、こんにちは！
我が家の大黒柱である夫は、2024年4月から単身赴任中です！
単身赴任生活の宿命は、釜がふたつになってしまうことですよね。
そのため、単身赴任生活を家族で乗り切るためには『節約』がとても重要です！
夫は自炊生活をしてくれているため、単身赴任先の食費を上手に抑えてくれていると思います。
それでも、仕事でクタクタなときやご褒美的に外食に頼ることもあるようですが、夫の健気な自炊の努力はしっかりと私に届いているのでとても感謝しています。
今回は、そんな夫の単身赴任レシピを紹介しようと思います！
以前にもワンパンパスタの単身赴任レシピを紹介しているので、ぜひそちらの記事もご覧ください。
また、単身赴任者必見の炊飯方法についても記事にしていますので、そちらもご覧になっていただけたら幸いです。
夫の単身赴任料理レシピ｜激うま！鶏胸肉のトマトカレー！
コスパ＆効率重視の簡単レシピ！
今回ご紹介するのは『激うま！鶏胸肉のトマトカレー！』です！
カレーは自炊レシピの王道ですよね。
YouTubeではこだわりのカレーを作っている動画を投稿されている方が多いですが、夫は料理にそこまでのこだわりを持っていないようです。
コストパフォーマンスと効率に重点をおいた料理を作ることに力を入れているようです。
そのため、そこら辺のスーパーで買えるようなもので作るカレー料理です。
『激うま！鶏胸肉のトマトカレー！』に使用する食材！
- カレールー ・・・・・・・・ １箱
- トマト缶 ・・・・・・・・・ １缶（ホールでもカットでもOK！）
- 鶏胸肉 ・・・・・・・・・・ １枚（グラム数は特に気にしません！）
- 玉ねぎ ・・・・・・・・・・ ２個（節約したい場合は１個でも可）
シンプルです。ザ・シンプルレシピです！
鶏胸肉とブロッコリーでタンパク質を補給していますし、玉ねぎで少量ですが食物繊維も摂取しています。
そしてトマト缶でリコピンを摂取することで抗酸化作用に繋がります。
・・・・なんてことまでは考えていないらしいですが、シンプルかつ健康的なレシピだと思います。
それぞれの材料費を見ていこう
- カレールー ・・・・・・・・ 149円（１箱）
- トマト缶 ・・・・・・・・・ 160円（１缶）
- 鶏胸肉 ・・・・・・・・・・ 約300円（１枚）
- 玉ねぎ ・・・・・・・・・・ 約180円（１個89円×２個）
合計：約789円（８皿分なので１食＝約99円）
どうでしょう。１食99円のカレーです（笑）
そこそこ食費を節約できているのではないでしょうか。
夫はこのカレーを作った後は小分けにして数回に分けて食べているようです。
カレーうどんやカレーそば、カレーラーメンにして食べれば飽きないと豪語しています（笑）
『激うま！鶏胸肉のトマトカレー！』の作り方
それでは『激うま！鶏胸肉のトマトカレー！』の作り方をお伝えします。
とても簡単なので驚かないでください。
- 玉ねぎは細切りにする
- 鍋（夫はダッチオーブンを使用）にオリーブオイルを少量入れて熱し、玉ねぎを投入して狐色になるまで炒める（手間をかけたくない時はうっすら色づく程度でOK）
- 鶏胸肉１枚を好みの大きさにカットして投入し、少々炒める
- トマト缶を１缶投入（缶の内側に残った残りのトマトは水を少量入れてこそぎ取り鍋に投入）
- ダッチオーブンの蓋をして弱火で30分ほど煮こむ
- 鶏胸肉に火がとおったら鶏胸肉をほぐす
- カレールーを投入してかき混ぜる
- カレールーが溶け切らない、味が濃すぎる場合は水を適量追加して味を調整する
どうです？_
包丁を使うのは玉ねぎを切る工程のみです。
鶏胸肉も煮込んでほぐすので包丁で切り分けることはしないそうです。
こだわりは特にありませんし、市販のルーを使っているわけですからとても簡単だと夫は言っています。
これで数日分のご飯を確保できるわけですからお手頃ですよね。
夫にこのレシピの肝について聞いてみたところ「玉ねぎをしっかり炒めること。」だそうです。
玉ねぎをよく炒めることで味に深みが出ると言っていました。
ただ、手間をかけるのがしんどい時はうっすらと色づく程度に炒めるだけで終わらせることもあるそうです。
まとめ｜コスパ、効率に特化した簡単カレーレシピ！
いかがでしたか？
コスパ、効率に特化した簡単カレーレシピです！
もしかするとこのレシピを基本ベースに何かアレンジアイデアが浮かぶかもしれませんね。その時はままアレンジレシピとして紹介しようと思います。
単身赴任生活を送っているみなさんはどんな自炊レシピがありますか？
もしよろしければ、コメント欄に投稿していただけたら嬉しいです！
では、また！
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